يجب تبريد الطعام سريع التلف بسرعة؛ وتقصّر حرارة الجو المدة الآمنة.
لا تترك عادة الطعام المطبوخ والألبان واللحوم والبيض أكثر من ساعتين بدرجة الغرفة، وبرّد أبكر في الحر الشديد. لا تختبر الطعام المشكوك فيه بالشم أو التذوق. حافظ على نظافة اليدين والأسطح وافصل النيء عن المطبوخ.
الفكرة الطبية الأساسية
تأتي الوقاية الفعالة عادة من عادات بسيطة متكررة: غسل اليدين وسلامة الغذاء والتطعيم المناسب والاستعمال المسؤول للدواء. الإفراط بالتعقيم أو المضاد غير الضروري لا يستبدل هذه المبادئ.
خطوات عملية مفيدة
- اغسل اليدين بالماء والصابون في الأوقات المهمة واستعمل معقمًا كحوليًا مناسبًا عند غيابهما.
- افصل الطعام النيء عن المطبوخ وبرّد سريع التلف سريعًا ونظف الأسطح.
- احتفظ بسجل التطعيم والأدوية وراجعه في الزيارات الدورية.
متى يجب طلب الرعاية الطبية؟
التسمم المحتمل أو التفاعل الشديد بعد دواء أو لقاح أو الحمى والجفاف الملحوظان أو علامات العدوى الشديدة تحتاج إلى تقييم سريع.